Carte d'été
Entrées plats
Salade des Alpes
Composée de produits régionaux :
Tourtons de pomme de terre, meule de l'Ubaye, speck
18,50 €
Salade César
Tomate, œuf, copeaux de parmesan, poulet, olives noires, sauce César
18 €
Carpacio de Boeuf au Pesto
Pesto de basilic, câpres, parmesan.
18 €
Tartare de Saumon Sauce Vierge
Accompagné de salade de riz, frites, salade.
18,50 €
Soupe au Pistou
Haricots blancs & rouges, poitrine fumé, carottes, courgettes,céleri branche, pommes de terre, pâtes.
19,10 €
Spécialité du Poivre d'Âne
Gratin d'Oreilles d'Âne
Gratin d'épinard sauvage à l'ancienne à la Meule de l'Ubaye, salade.
21,10 €
Gigot d'Agneau de chez Fossati avec son jus
Servi avec des ravioles pommes de terre-poireaux gratiné à l'Emmental
27 €
Assiette de ravioles de l'Ubaye au jus d'Agneau
Gratinées à l'Emmental
21,90 €
Tartiflette Ubayenne
Pommes de terre, lardons, oignons, gratiné au Foundré (fromage local), salade
20,50 €
Raclette de l'Ubaye
Pour 2 personnes minimum.
Fromage de la coopérative de l'Ubaye, Assortiment de charcuterie (jambon cuit, jambon cru ou Serrano, speck, coppa & saucisson de montagne) ou légumes, pommes de terre en robe des champs, salade.
Prix par personne.
26,50 €
Viandes & Poissons
Filet de boueuf Français 190g
Sauce poivre ou cèpes, servi avec sa trilogie de légumes ou frites.
29 €
Fondant de poulet farci aux cèpes
Sauce forestière, servi avec sa trilogie de légumes ou frites.
23,10 €
Yéti Burger, Frites & Salade
Bun's Maison Padiou, steack haché de boeuf 100g, reblochon AOP, tomates, salades.
20,20 €
Poêlée de seiches en persillade
Servi avec légumes, riz ou frites et salade
23,20 €
Pâtes
Pâtes au Pesto Maison
Basilic, pignon de pin, parmesan, ail, huile d'olive, jus de citron.
19 €
Pâtes aux Légumes du jour
17,40 €
Desserts
Crême brulée à la vanille
7,80 €
Faisselle de l'Ubaye
Purée de framboises & fraises Maison, chantilly.
7,50 €
Baba au Rhum (4cl, 37,5% vol)
Purée de fruits rouges et son shooter.
8,50 €
Pavlova maison aux fruits du moment
9,90 €
Café ou Thé gourmand
10,80 €
Farandole de Fromages de la Vallée
10,40 €
Menu Enfants
Jusqu'à 12 ans
Menu enfants
Ravioles gratinées à l'Emmental ou Steack haché ou Nuggets.
Servi avec pâtes ou frites
Desserts : Faisselle de pays à la purée de fraise Maison ou au sucre
ou 1 boule de glace au choix
12,50 €
Glaces
Chocolat ou café Liégeois
9,90 €
Coupe Ubayenne
Sorbet Génépi et alcool de Génépi (3cl, 40% vol)
10,90 €
Coupe Colonel
Sorbet citron & myrtille, vodka Romanov
11,00 €
Coupe Mont Blanc
Glace aux marrons, vanille, crème de marron, chantilly, amandes effilées.
10,95 €
Coupe du Poivre d'Âne
Glaces chocolat praliné, caramel beurre salé et noisette, chantilly, sauce caramel maison, pépites de noisettes.
11,90 €
1 boule
Chocolat, café, vanille, coco, pistache, caramel beurre salé, marron, noisette, genépi, fraise, mangue, framboise, citron, myrtille.
3,50 €
2 boules
Chocolat, café, vanille, coco, pistache, caramel beurre salé, marron, noisette, genépi, fraise, mangue, framboise, citron, myrtille.
6,50 €
3 boules
Chocolat, café, vanille, coco, pistache, caramel beurre salé, marron, noisette, genépi, fraise, mangue, framboise, citron, myrtille.
8,50 €
Supplément chantilly
1 €