Carte d'hiver
Entrées
Os à Mœlle gratiné
Toasts et fleur de sel
15,50 €
Salade des Alpes
Composée de produites régionaux : tourtons aux pommes de terre, meule de l'Ubaye et speck
14,80 €
Salade verte
5,90 €
Viandes & poissons
Yéti Burger
Pain du boulanger, steack haché de boeuf 100g, reblochon AOP ou Chochon des hautes-Alpes, tomates, oignons et cornichons.
19,50 €
Fondant de poulet farci aux cèpes
Sauce forestière, légumes ou frites salade.
21,00 €
Filet de boueuf Français 190g
Sauce poivre ou béarnaise, servi légumes ou frites, salade.
28,00 €
Poisson du jour selon arrivage
Servi avec ses légumes et son riz.
22,00 €
Poêlée de seiches en persillade ou poisson du moment selon arrivage
Servi avec légumes, riz ou frites et salade
21,60 €
Spécialités su Poivre d'Âne
Gratin d'Oreilles d'Âne
Gratin d'épinard sauvage à l'ancienne à la Meule de l'Ubaye, salade.
19,90 €
Gigot d'Agneau de chez Fossati avec son jus
Servi avec des ravioles pommes de terre-poireaux gratiné à l'Emmental
26,00 €
Assiette de ravioles pommes de terre-poireaux
Au jus d’agneau, gratinées à l'Emmental
19,50 €
Saucisse au choux de la boucherie Fossati
Sauce marchand de vin, servi avec légumes ou frites, salade.
22,00 €
Spécialités de Montagne
Tartiflette Ubayenne
Pommes de terre, lardons, oignons, gratiné au Foundré (fromage local), salade
19,70 €
Boîte chaude des Hautes-Alpes rôtie au four
Assortiment de charcuterie (jambon cuit, jambon cru ou Serrano, speck, coppa & saucisson de montagne) ou légumes, salade.
21,30 €
Fondue Savoyarde
Minimum 2 personnes.
Emmental,Beaufort, Beaumont, Abondance, Assortiment de charcuterie (jambon cuit, jambon cru ou Serrano, speck, coppa & saucisson de montagne) ou légumes, crouton, salade.
25,00 €
Fondue Savoyarde aux morilles
Minimum 2 personnes.
Emmental,Beaufort, Beaumont, Abondance, Assortiment de charcuterie (jambon cuit, jambon cru ou Serrano, speck, coppa & saucisson de montagne) ou légumes, crouton, salade.
27,50 €
Raclette de la vallée
Fromage de la coopérative de l'Ubaye, Assortiment de charcuterie (jambon cuit, jambon cru ou Serrano, speck, coppa & saucisson de montagne) ou légumes, pommes de terre en robe des champs, salade.
26,50 €
Raclette à l'Aïl des Ours
Raclette, Assortiment de charcuterie (jambon cuit, jambon cru ou Serrano, speck, coppa & saucisson de montagne) ou légumes, pommes de terre en robe des champs, salade.
27,50 €
Menu enfants
Jusqu'à 12 ans
Menu enfant
Ravioles gratinées à l'Emmental ou Steack haché ou Nuggets.
Servi avec pâtes ou frites
Desserts : Faisselle de pays à la purée de fraise Maison ou au sucre
ou 1 boule de glace au choix
12,50 €
Desserts
Faisselle de l'Ubaye
Purée de framboises & fraises Maison, chantilly.
6,90 €
Crême brulée à la vanille
7,20 €
Baba au Rhum (4cl, 37,5% vol)
Purée de fruits rouges et son shooter.
8,30 €
Café ou Thé gourmand
9,50 €
Dessert du jour
0,00 €
Glaces
Chocolat ou café Liégeois
9,50 €
Coupe Ubayenne
Sorbet Génépi et alcool de Génépi (3cl, 40% vol)
10,50 €
Coupe Courchevel
Sorbet citron vert, vodka (3cl, 40% vol)
10,50 €
Coupe Mont Blanc
Glace aux marrons, vanille, crème de marron, chantilly, amandes effilées.
10,50 €
1 boule
Chocolat, café, vanille, coco, pistache, caramel beurre salé, marron, noisette, genépi, fraise, mangue, framboise, citron, myrtille.
3,50 €
2 boules
Chocolat, café, vanille, coco, pistache, caramel beurre salé, marron, noisette, genépi, fraise, mangue, framboise, citron, myrtille.
6,50 €
3 boules
Chocolat, café, vanille, coco, pistache, caramel beurre salé, marron, noisette, genépi, fraise, mangue, framboise, citron, myrtille.
8,50 €
Coupe du Poivre d'Âne
Glaces noisette, caramel beurre salé, vanille, chantilly,sauce caramel maison, pépites de noisettes.
11,50 €